Vanaf het moment dat Anne-Sophie op driejarige leeftijd haar eerste balletpassen zette bij balletschool Ann-Sophie Deweer, groeide dans uit tot een blijvende passie. Binnen deze eerste jaren van haar opleiding kreeg ze les van Eliane De Gendt en Jac Delsing. Vervolgens verdiepte ze zich verder in de klassieke ballettechniek bij C. Dedeene.
Een bijzonder belangrijke plaats in Anne-Sophie’s dansopleiding werd ingenomen door Anatole Karpuchin. Gedurende zeven jaar volgde ze bij hem masterclasses, die haar als danseres sterk hebben gevormd en haar liefde voor de klassieke balletkunst verder hebben verdiept. Daarnaast nam Anne-Sophie deel aan talrijke nationale en internationale dansstages. In 2017 behaalde ze haar diploma bij de Royal Academy of Dance.

Naast haar liefde voor dans studeerde Anne-Sophie af als leerkracht lager onderwijs. Ze is vandaag reeds haar zesde jaar werkzaam in lagere school De Ark Maldegem. Haar passie voor dans, haar liefde voor kinderen en doel om het maximum uit kinderen te halen, worden zichtbaar in haar manier van lesgeven.

Anne-Sophie maakte daarnaast deel uit van de originele dansproductie Oorlogsdochters van G. Lambrecht.